Bởi vậy, chế độ ăn uống của người bệnh sỏi mật cần chú ý lựa chọn và hạn chế một số loại thực phẩm nhất định. Nguyên tắc chung là tránh những đồ ăn thức uống có nhiều mỡ động vật, giàu cholesterol và chất kích thích; nên trọng dụng rau củ quả tươi giàu sinh tố (đặc biệt là vitamin A) và những thực phẩm có chứa nhiều acid béo không no.
Dưới đây là những loại thực phẩm bạn nên bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày:
1. Bí đao tốt cho người sỏi mật
Bí đao vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt tiêu đàm, lợi tiểu tiện, giảm độc và giảm béo, rất thích hợp với người bị viêm túi mật và sỏi đường mật; dùng dưới dạng chế biến thành các món ăn hoặc ép lấy nước uống.
Vỏ bí đao cũng có tác dụng thanh nhiệt lợi tiểu, lợi mật và tiêu thũng, dùng vỏ tươi sắc uống thay trà trong ngày.
Bí đao thích hợp với người bị viêm túi mật và sỏi đường mật.
2. Cà rốt
Cad rốt vị ngọt, tính bình, có công dụng kiện tỳ tiêu thực, lợi tràng đạo, bổ can minh mục, thanh nhiệt giải độc, hạ khí giảm ho. Đây là loại rau rất giàu caroten, khi vào cơ thể sẽ được gan chuyển hóa thành vitamin A, có tác dụng làm giảm thiểu sự hình thành sỏi đường mật.
3. Củ cải
Củ cải vị cay ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt sinh tân, lương huyết chỉ huyết, hóa đàm chỉ khái, lợi tiểu tiện, giải độc… là một trong những thực phẩm lý tưởng cho người bị sỏi mật, sỏi tiết niệu. Dùng củ cải tốt nhất dưới dạng củ tươi rửa sạch, ép lấy nước uống.
4. Củ non của cây niễng
Với vị ngọt, tính mát, củ non của cây niễng có công dụng lợi niệu, giải khát trừ phiền, thanh nhiệt giải độc, thông sữa. Trong thành phần có chứa nhiều chất đạm, sinh tố và khoáng chất, là thực phẩm lý tưởng cho người bị cao huyết áp, sỏi mật và sản phụ ít sữa; có thể dùng dạng tươi sắc uống vài lần trong ngày.
5. Củ mã thầy
Củ mã thầy vị ngọt, tính hơi lạnh, có công dụng thanh nhiệt sinh tân, lương huyết giải độc, hóa đàm tiêu tích; có thể ăn sống, ép lấy nước uống hoặc rửa sạch, thái vụn rồi hãm lấy nước uống.
6. Râu ngô
Râu ngô vị ngọt, tính bình; có công dụng thanh nhiệt lợi tiểu, lợi mật và hạ đường huyết, rất thích hợp với những người bị cao huyết áp, viêm thận, viêm đường tiết niệu, sỏi tiết niệu, viêm túi mật, sỏi đường mật, viêm gan vàng da, tiểu đường. Mỗi ngày dùng 40 – 60g sắc uống thay trà trong ngày.
Rau cần tây là thực phẩm lý tưởng cho người bệnh sỏi mật.
7. Rau cần tây
Vị ngọt đắng, tính mát, cần tây có công dụng thanh nhiệt bình can, lợi mật, lợi thủy kiện vị, hạ huyết áp, giảm mỡ máu, là thực phẩm lý tưởng cho người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, vữa xơ động mạch, viêm đường tiết niệu, viêm đường mật, sỏi mật; có thể xào nấu trong các món ăn, ăn sống hoặc rửa sạch rồi ép lấy nước uống.
8. Rau diếp cá
Diếp cá vị cay, tính lạnh; có công dụng thanh nhiệt giải độc, lợi niệu tiêu thũng, rất thích hợp với những người bị các chứng viêm nhiễm, viêm túi mật và sỏi đường mật. Có thể ăn sống hoặc sắc uống thay trà hàng ngày với lượng từ 160 – 200g.
9. Rau thìa là
Thìa là vị cay ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt giải độc. Những người bị sỏi mật mỗi ngày nên ăn một mớ rau thìa là (chừng 30g); ăn sống hoặc rửa sạch, giã nát rồi vắt lấy nước uống, dùng liên tục trong 3-4 tháng.
