Ăn trái cây là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh cho người bệnh tiểu đường. Dưới đây là danh sách bốn loại trái cây tốt nhất, không chỉ ngon miệng mà còn giúp cải thiện tình trạng bệnh…
1. Các loại quả mọng tốt cho người bệnh tiểu đường
Các loại quả mọng như việt quất, mâm xôi và dâu tây… có chỉ số đường huyết thấp. Chúng cũng giàu chất xơ và chất chống oxy hóa. Một cốc quả mọng cung cấp 15-20gram carbohydrate. Một nghiên cứu năm 2024 cho thấy các loại quả mọng thậm chí có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 1.
Theo GS. Virtanen, Viện Y tế và Phúc lợi Phần Lan, người đứng đầu một nghiên cứu cho biết, quả mọng đặc biệt giàu polyphenol, một hợp chất thực vật có thể làm giảm tình trạng viêm liên quan đến sự phát triển của bệnh tiểu đường type 1.
Các loại quả mọng có chỉ số đường huyết thấp, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
2. Kiwi
Kiwi cũng là một lựa chọn thân thiện với người bệnh tiểu đường. Loại quả này có chỉ số đường huyết từ thấp đến trung bình. Giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng như vitamin C, chất chống oxy hóa, kiwi giúp ổn định lượng đường trong máu. Chất xơ trong kiwi làm chậm quá trình hấp thụ đường, do đó là một lựa chọn lý tưởng để kiểm soát bệnh tiểu đường.
Lưu ý, chỉ nên ăn một hoặc hai quả kiwi mỗi khẩu phần để tránh nạp quá nhiều carbohydrate.
3. Táo
Người bệnh tiểu đường có thể thưởng thức táo một cách an toàn. Loại quả này có chỉ số GI thấp và giàu chất xơ. Pectin là chất xơ hòa tan trong táo, giúp giảm lượng đường trong máu và cải thiện sức khỏe đường ruột. Táo cũng chứa vitamin C và chất chống oxy hóa.
Hãy cân nhắc ăn táo cả vỏ để bổ sung nhiều chất xơ hơn. Điều này có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường.
4. Quả bơ
Bơ là một lựa chọn thân thiện với bệnh tiểu đường. Nó có hàm lượng carbohydrate thấp và hàm lượng chất béo lành mạnh cao. Chất béo không bão hòa đơn trong bơ giúp tốt cho tim mạch, đồng thời cải thiện độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu tăng đột biến.
Một nghiên cứu gần đây cho thấy, ăn bơ vào ban đêm có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa triglyceride lành mạnh hơn vào sáng hôm sau. GS. Britt Burton-Freeman, chủ nhiệm Khoa Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng tại Viện Công nghệ Illinois (Hoa Kỳ), tác giả của nghiên cứu cho biết, những phát hiện này của chúng tôi cho thấy giá trị dinh dưỡng độc đáo trong quả bơ có thể hỗ trợ thêm cho sức khỏe tim mạch bằng cách thúc đẩy quá trình chuyển hóa triglyceride lành mạnh hơn.
