Gan nhiễm mỡ là tình trạng tích tụ quá nhiều chất béo trong gan, vượt quá 5% trọng lượng gan. Bệnh có thể không có triệu chứng ở giai đoạn đầu, nhưng nếu không được điều trị, gan nhiễm mỡ có thể tiến triển thành viêm gan, xơ gan và thậm chí là ung thư gan.
Theo một nghiên cứu được công bố bởi Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ cho biết, việc tiêu thụ nhiều trái cây hơn có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) ở một số nhóm dân số nhất định.
Một nghiên cứu đăng trên pmc.ncbi, nhấn mạnh đến tiềm năng điều trị của các thành phần thực vật có hoạt tính sinh học có trong trái cây để kiểm soát NAFLD. Các hợp chất này bao gồm polyphenol và flavonoid, có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, có thể giúp giảm tích tụ mỡ trong gan và cải thiện chức năng gan.
Dưới đây là 5 loại trái cây hàng ngày có thể giúp chống lại bệnh gan nhiễm mỡ:
1. Táo có thể chống lại gan nhiễm mỡ
Táo giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào gan, giúp giảm gan nhiễm mỡ.
Táo rất giàu pectin, một chất xơ hòa tan liên kết với độc tố và cholesterol trong đường tiêu hóa. Nó làm giảm gánh nặng cho gan bằng cách giúp cơ thể loại bỏ chất thải qua ruột, ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong các tế bào gan.
Táo cũng rất giàu polyphenol như quercetin và catechin, có tác dụng chống lại stress oxy hóa. Các hợp chất này giúp giảm viêm, bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương liên quan đến gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, táo có chỉ số đường huyết thấp và carbohydrate tiêu hóa chậm, giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định, giảm tình trạng kháng insulin – một yếu tố chính gây ra bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).
Một nghiên cứu đăng trên Alprofoundation cho thấy, lượng táo ăn vào cao có liên quan đến nguy cơ mắc NAFLD thấp hơn 22% so với lượng ăn vào thấp.
2. Quả việt quất
Việt quất là một trong những quả mọng rất giàu chất chống oxy hóa như anthocyanins, mang lại cho chúng màu tím đậm, giúp bảo vệ các tế bào gan khỏi stress oxy hóa và viêm – là những tác nhân chính gây ra bệnh gan nhiễm mỡ.
Ngoài ra, quả việt quất đã được chứng minh là làm tăng phản ứng insulin, giúp cơ thể kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, ngăn ngừa tích tụ chất béo trong gan. Chúng cũng hỗ trợ sức khỏe gan bằng cách bảo vệ chống lại xơ gan.
3. Chanh
Chanh giàu vitamin C giảm gánh nặng cho gan.
Chanh giàu vitamin C, giúp tăng cường quá trình giải độc gan bằng cách hỗ trợ sản xuất glutathione, một chất chống oxy hóa quan trọng. Chúng cũng giúp gan trung hòa, đào thải độc tố, giảm gánh nặng cho gan nói chung và căng thẳng oxy hóa.
Người ta cho rằng chanh kích thích sản xuất mật, giúp phân hủy chất béo trong quá trình tiêu hóa và tăng cường lưu lượng mật hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo, ngăn ngừa tích tụ chất béo trong gan.
Vỏ chanh và nước chanh cũng chứa D- Limonene, một hợp chất giúp giảm mức cholesterol trong gan, mỡ gan và bảo vệ chống lại tổn thương oxy hóa.
4. Quả bơ
Quả bơ rất giàu chất béo lành mạnh (chất béo không bão hòa đơn) giúp cải thiện quá trình chuyển hóa lipid và giảm cholesterol xấu (LDL). Chúng cũng giúp giảm sự tích tụ chất béo trong tế bào gan, ngăn ngừa tình trạng viêm gan thường thấy ở bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).
Loại quả này cũng rất giàu glutathione, một chất chống oxy hóa mạnh giúp giải độc gan và bảo vệ gan khỏi tổn thương oxy hóa. Bơ kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn bằng cách giảm sự tích tụ chất béo trong gan. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, E, kali và folate giúp giảm viêm và tổn thương tế bào gan.
5. Đu đủ
Đu đủ giúp giải độc gan và cải thiện tiêu hóa.
Đu đủ giàu vitamin C, A và flavonoid… Các chất chống oxy hóa này giúp giải độc gan và giảm stress oxy hóa, đóng vai trò chính trong quá trình tiến triển của gan nhiễm mỡ. Chúng cũng chứa papain, một loại enzyme tiêu hóa, hỗ trợ phân hủy protein và cải thiện tiêu hóa.
Với đặc tính chống viêm, các hợp chất trong đu đủ giúp giảm các dấu hiệu viêm, bảo vệ mô gan khỏi bị tổn thương thêm. Đu đủ có thể giúp giảm cholesterol LDL và triglyceride, cả hai đều liên quan đến sự tích tụ chất béo trong gan.
