Thoát vị đĩa đệm là tình trạng bao xơ bị rách dẫn đến các nhân nhầy phía trong thoát ra ngoài, chèn ép lên các rễ thần kinh xung quanh cột sống gây nên những cơn đau đớn, khó chịu.

Theo PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia, những thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe cột sống và đĩa đệm. Việc xây dựng một thực đơn khoa học, hợp lý, tránh suy dinh dưỡng hoặc thừa cân – béo phì giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, làm chậm quá trình lão hóa, giữ xương chắc khỏe hơn, ngăn ngừa tình trạng thoát vị đĩa đệm tiến triển nặng hơn. Bên cạnh đó, cần tránh các loại thực phẩm không tốt cũng là một điều cần lưu tâm.

Dựa trên kinh nghiệm thực tế, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người bệnh thoát vị đĩa đệm nên tránh xa một số loại thực phẩm sau:

1. Người bị thoát vị đĩa đệm cần tránh ăn carbohydrate tinh chế

Bánh quy, bánh ngọt, khoai tây chiên và các thực phẩm chế biến từ bột tinh chế như bánh mì trắng, mì ống, bánh ngọt… là những lựa chọn quen thuộc nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây viêm cao. Tình trạng viêm vốn là nguồn cơn của những cơn đau do thoát vị đĩa đệm. Vì vậy, hãy hạn chế tối đa nhóm thực phẩm này để cảm nhận sự khác biệt rõ rệt ở vùng lưng.

2. Thực phẩm chiên rán và đồ ăn nhà hàng

Những món ăn hấp dẫn như gà rán, khoai tây chiên hay đồ ăn tại các nhà hàng có thể chứa đựng nhiều nguy cơ tiềm ẩn. Một số nhà hàng chế biến thức ăn bằng sử dụng dầu ăn tái chế hoặc các chất phụ gia trong quá trình chế biến không chỉ làm mất đi dưỡng chất cần thiết mà còn có thể gây viêm, tăng nguy cơ béo phì và các bệnh lý khác, từ đó làm trầm trọng thêm tình trạng đau lưng.

3. Thực phẩm và đồ uống có đường

Soda, kẹo, bánh ngọt, sữa thực vật đóng hộp,… chứa một lượng lớn đường tinh luyện, cung cấp calo rỗng mà không mang lại bất kỳ giá trị dinh dưỡng nào. Việc tiêu thụ quá nhiều đường không chỉ dẫn đến tăng cân, béo phì mà còn kích thích các phản ứng viêm trong cơ thể.

4. Thịt chế biến góp phần làm tăng mức độ đau

Nghiên cứu từ Trung tâm Nghiên cứu về Cơn đau (Vương quốc Anh) chỉ ra rằng các loại thịt chế biến như xúc xích, lạp xưởng, thịt nguội thường chứa hàm lượng cao chất bảo quản và chất điều chỉnh hương vị, những chất có thể góp phần gây ra hoặc làm tăng mức độ đau.

5. Rượu và caffeine

Việc tiêu thụ quá nhiều rượu và caffeine có thể gây mất cân bằng các acid béo thiết yếu và thúc đẩy sản xuất các chất trung gian gây viêm, ảnh hưởng không tốt đến quá trình phục hồi của cơ thể.

6. Sản phẩm từ sữa nguyên kem

Sữa nguyên chất, phô mai, sữa chua nguyên kem được cho là có khả năng gây viêm do chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao. Đặc biệt, đối với những người không dung nạp lactose, các sản phẩm này có thể gây ra các phản ứng viêm rõ rệt. Một số nghiên cứu cũng cho thấy mối liên hệ giữa việc tăng tiêu thụ phô mai với nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm như đái tháo đường.