1. Tác dụng của hạt tiêu với sức khỏe

Hạt tiêu là vị thuốc có tác dụng chữa bệnh được ghi chép trong nhiều thư tịch Đông y cổ. Theo Đông y, hạt tiêu còn có tên gọi khác là hồ tiêu, phù tiêu, ngọc tiêu, có vị cay, tính nóng, quy kinh vị, đại trường, tỳ, thận, can, phế.

Hạt tiêu có tác dụng ôn trung tán khí, hạ khí chỉ thống, chỉ tả, khai vị, tiêu đàm, giải độc, chủ trị các chứng vị hàn đau bụng, nôn mửa, ăn uống kém, tiêu chảy, chân tay lạnh, ho do lạnh, trúng độc của cá tôm.

Nhiều nghiên cứu khoa học hiện đại cũng chứng minh tác dụng của hạt tiêu đối với sức khỏe. Hạt tiêu là thực phẩm rất giàu vitamin C, thậm chí hàm lượng vitamin C có trong hạt tiêu còn nhiều hơn cả cà chua.

Ngoài ra, hạt tiêu còn có chứa các alkaloid, chủ yếu là piperine, đây là hợp chất chính tạo ra vị cay cũng như tác dụng sinh học của hạt tiêu. Trong hạt tiêu cũng chứa nhiều tinh dầu, chất béo, protein, chất xơ, các khoáng chất như kali, canxi, magie, sắt, mangan… cùng các vitamin A, E và vitamin nhóm B.

Hạt tiêu chủ trị các chứng vị hàn đau bụng, ăn uống kém…

Các nghiên cứu cũng chỉ ra nhiều tác dụng của hạt tiêu như:

– Kích thích tiêu hóa: Hạt tiêu có thể giúp tăng cảm giác ngon miệng, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, giảm cảm giác đầy hơi, chậm tiêu và cải thiện tình trạng chán ăn.

– Tác dụng kháng khuẩn và chống ký sinh trùng: Một số nghiên cứu cho thấy hạt tiêu có khả năng hỗ trợ chống nhiễm trùng đường hô hấp và răng miệng. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy, hợp chất amide trong hạt tiêu có tác dụng diệt giun đũa chó, trong khi các hoạt chất như piperonal, piperine và piperine alkaloid B có thể ức chế sự phát triển của ấu trùng ruồi giấm.

– Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Hạt tiêu có thể góp phần tăng quá trình trao đổi chất, thúc đẩy bài tiết mồ hôi và nước tiểu, từ đó giúp loại bỏ bớt calo dư thừa và mỡ tích trữ, hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì vóc dáng.

2. Một số cách sử dụng hạt tiêu tốt cho sức khỏe

Ngoài làm gia vị cho các món ăn, loại hạt này còn có nhiều cách sử dụng đem lại lợi ích với sức khỏe:

2.1 Uống bột hạt tiêu

Cách thực hiện: Hạt tiêu nghiền mịn, uống với nước ấm 1-1,5g/lần, dùng duy trì hằng ngày.

Tác dụng: Giúp ôn trung tán hàn, hỗ trợ tiêu hóa, thích hợp với những người thường xuyên đau bụng do lạnh, ăn uống kém, hay đầy hơi, chậm tiêu.

2.2 Hạt tiêu sắc nước uống

Cách thực hiện: Hạt tiêu để nguyên hoặc đập vỡ, sắc nước uống mỗi ngày 1-3g.

Tác dụng: Làm ấm dạ dày, tán hàn, giảm đau bụng do lạnh.

2.3 Hạt tiêu hầm dạ dày lợn

Cách thực hiện: Dạ dày lợn làm sạch, lấy hạt tiêu đen nhồi vào trong, hầm chín, ăn cả nước và cái.

Tác dụng: Trị đau dạ dày do hàn.

Hạt tiêu đen hầm dạ dày lợn có tác dụng trị đau dạ dày do hàn.

2.4 Hạt tiêu phối hợp với ngô thù du, bạch truật

Cách thực hiện: Hạt tiêu, ngô thù du, bạch truật cùng sắc nước uống.

Tác dụng: Trị tỳ vị hư hàn gây tiêu chảy.

2.5 Hạt tiêu phối hợp với gừng, đường đỏ

Cách thực hiện: Hạt tiêu 3g, gừng tươi 5 lát, đun với nước, thêm một chút đường đỏ. Uống trước bữa ăn.

Tác dụng: Trị đau bụng do hàn.

2.6 Hạt tiêu đắp vào rốn

Cách thực hiện: Hạt tiêu nghiền thành bột, đắp vào rốn.

Tác dụng: Trị đau bụng do hàn, tiêu chảy.

2.7 Chườm hạt tiêu

Cách thực hiện: Muối ăn rang nóng, trộn với hạt tiêu, ngải cứu, bọc vải chườm bụng.

Tác dụng: Làm ấm trung tiêu, giảm các cơn đau quặn bụng.

2.8 Rượu xoa bóp từ hạt tiêu

Cách thực hiện: Ngâm 30g hạt tiêu với 500ml rượu trắng, dùng xoa bóp ngoài da.

Tác dụng: Trị đau khớp do phong hàn.

3. Lưu ý khi sử dụng hạt tiêu

• Không nên dùng quá 5g/ngày để tránh kích ứng dạ dày – ruột, nóng trong, táo bón.
• Tránh dùng loại hạt này cho người vị nhiệt, loét dạ dày – tá tràng, xuất huyết tiêu hóa, ho ra máu, chảy máu cam nhiều.
• Không dùng liều cao hoặc kéo dài cho trẻ em vì dễ gây kích ứng niêm mạc tiêu hóa và rối loạn tiêu hóa.
• Đối với phụ nữ có thai nên hạn chế vì gia vị này tính cay nóng có thể kích thích tử cung và ảnh hưởng thai nhi.
• Với phụ nữ đang cho con bú, dùng nhiều loại hạt này có thể làm thay đổi mùi vị sữa, gây khó chịu cho trẻ; chỉ nên dùng lượng gia vị vừa phải.