1. Rau bầu đất có công dụng gì?
Theo Y học cổ truyền, rau bầu đất còn gọi là kim thất, thiên hắc địa hồng. Rau bầu đất có vị cay, ngọt, thơm, hơi đắng, tính bình, quy vào kinh Can và Thận.
- Thanh nhiệt, giải độc: Giúp làm mát cơ thể, loại bỏ độc tố.
- Lợi tiểu: Hỗ trợ quá trình bài tiết nước tiểu, giúp đào thải chất cặn bã.
- Tiêu viêm: Giảm sưng tấy, viêm nhiễm.
- Tán ứ, tiêu thũng: Giúp tan máu bầm, giảm sưng phù.
- Chỉ khái: Giảm ho.
- Hoạt huyết: Hỗ trợ lưu thông máu.
Bầu đất không chỉ là loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn có tác dụng chữa bệnh.
2. Bài thuốc chữa bệnh từ rau bầu đất
Sử dụng khoảng 80 gram bầu đất sắc cùng với 700ml nước cho đến khi còn khoảng 200ml. Chia liều thuốc ra làm 2 lần uống trong một ngày. Lưu ý uống vào buổi trưa và hạn chế sử dụng vào buổi tối.
Dùng bầu đất sắc thuốc cùng với ý dĩ và bột tam thất với liều lượng bằng nhau 15 gram. Uống đều đặn mỗi ngày 2 lần.
Nhai nuốt 7 – 9 lá rau bầu đất mỗi ngày 2 lần vào sáng và chiều để giúp điều hòa lượng đường trong máu.
Nhai một vài lá bầu đất và ngậm nước để nuốt dần.
Xào, luộc hoặc nấu canh bầu đất thường xuyên trong chế độ ăn uống thường ngày.
: Chuẩn bị một nắm bầu đất khô và giã nát cùng một ít hạt tiêu đen và đắp vào vị trí bị thương. Thay đổi miếng gạc bầu đất thường xuyên và sử dụng trong khoảng 3 ngày.
: Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bao gồm 20 gram bầu đất, 15 gram cỏ xước, 15 gram củ gai sao vàng, 12 gram kim ngân hoa, 16 gram cam thảo đất. Sau khi sắc toàn bộ thảo dược trên, chia thành 2 – 3 lần uống trong ngày.
Có thể thường xuyên nấu canh rau bầu đất cho trẻ ăn giúp hỗ trợ chữa chứng đái dầm rất hiệu quả.
Sử dụng một nắm rau bầu đất giã hoặc xay nhuyễn, hòa cùng với 100ml nước sôi nguội. Tiến hành chia thành 2 lần uống vào buổi sáng và chiều. Kiên trì áp dụng trong khoảng 5 – 6 ngày.
Những người bị mất ngủ nên thường xuyên bổ sung rau bầu đất tươi vào chế độ ăn uống thường ngày bởi loại rau này có công dụng điều hòa máu huyết, an thần.
3. Các cách dùng rau bầu đất trong bữa ăn hàng ngày
Rau bầu đất non có thể rửa sạch ăn kèm các món nộm, gỏi, hoặc làm rau sống. Lưu ý, cần rửa thật sạch để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đây là món canh phổ biến, thanh mát và bổ dưỡng.
Cách làm: Phi thơm hành, cho thịt/tôm/cá vào xào sơ, thêm nước, đun sôi. Khi nước sôi thì cho rau bầu đất đã rửa sạch, cắt khúc vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Nấu sôi khoảng 1-2 phút là được (không nên nấu quá lâu rau sẽ nát và mất chất).
Phi thơm tỏi, cho rau bầu đất vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào nhanh để rau giữ được màu xanh và độ giòn. Rau bầu đất có thể xào với thịt bò/thịt gà để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
Rau bầu đất luộc chấm nước mắm hoặc các loại nước chấm.
