1. Vai trò của collagen
Đối với làn da, collagen chiếm hơn 70% thành phần cấu trúc và là yếu tố duy trì độ đàn hồi, ẩm mịn và săn chắc cho da. Khi bổ sung đều đặn, collagen giúp làm mờ nếp nhăn, làm sáng da và phục hồi các tổn thương do lão hóa hay tác động môi trường.
Tóc và móng tay cũng phụ thuộc vào collagen để duy trì độ chắc khỏe, bóng mượt. Thiếu hụt collagen khiến tóc khô xơ, chẻ ngọn và móng tay dễ gãy. Ngoài ra, collagen còn có vai trò hỗ trợ sự phát triển cơ bắp, đặc biệt trong giai đoạn tăng trưởng hoặc ở người trưởng thành muốn duy trì vóc dáng săn chắc.
Collagen đóng vai trò thiết yếu trong cấu trúc cơ thể.
Không dừng lại ở làn da và vóc dáng, collagen còn giúp bảo vệ hệ tim mạch thông qua việc duy trì độ đàn hồi của thành mạch máu, ngăn ngừa vỡ mạch và hỗ trợ quá trình đông máu tự nhiên.
Trong hệ xương, collagen là “khung nền” để gắn kết canxi và duy trì độ bền chắc của xương. Bổ sung collagen là điều kiện cần thiết bên cạnh việc bổ sung canxi để phòng ngừa loãng xương hiệu quả.
Với mắt, collagen giữ vai trò chủ đạo trong cấu trúc giác mạc, giúp duy trì độ trong suốt và hỗ trợ điều tiết ánh sáng, đồng thời là chất liệu sinh học lý tưởng trong sản xuất kính áp tròng nhờ khả năng giữ nước và tương thích sinh học cao.
Tuy nhiên, thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào thực phẩm chức năng, hãy ưu tiên nguồn collagen tự nhiên từ thực phẩm tươi và lành mạnh.
2. Thực phẩm giàu collagen tự nhiên nên bổ sung
Không chỉ là một món ăn nhẹ tốt cho hệ tiêu hóa, sữa chua còn có lợi ích làm đẹp nhờ chứa acid lactic – một loại AHA tự nhiên giúp loại bỏ tế bào chết, làm mềm da và hỗ trợ tổng hợp collagen. Việc sử dụng sữa chua không đường trong khẩu phần ăn hàng ngày hoặc đắp mặt nạ từ sữa chua có thể góp phần cải thiện độ sáng và độ đàn hồi của làn da.
Được mệnh danh là “yến sào thực vật”, nấm tuyết là loại thực phẩm giàu collagen thực vật (plant-based collagen) và polysaccharides – hợp chất có khả năng giữ nước cao gấp 500 lần trọng lượng của nó. Nấm tuyết không chỉ dưỡng ẩm hiệu quả, mà còn giúp làm mờ nám, tàn nhang và hỗ trợ chức năng phổi (bổ phế, dưỡng âm), đặc biệt phù hợp với phụ nữ từ độ tuổi 30 trở lên.
Lưu ý: Khi chế biến nấm tuyết, nên nấu ở lửa nhỏ và dùng ít đường để không làm giảm tác dụng làm đẹp da.
Chân gà là nguồn collagen tự nhiên rất phong phú, hỗ trợ làm săn chắc da, nuôi dưỡng tóc, móng và tăng độ linh hoạt cho khớp. Tuy nhiên, mỗi 100 g chân gà chứa khoảng 250 kcal, do đó cần tiêu thụ hợp lý.
Khuyến nghị: Mỗi lần chỉ nên ăn 1–2 chiếc chân gà hầm, không nên ăn quá thường xuyên, đặc biệt với người có mỡ máu hoặc đang kiểm soát cân nặng.
Nên luộc chân giò và lọc bỏ lớp mỡ bên ngoài trước khi chế biến để giảm lượng calo và cholesterol
Giàu collagen và protein nhưng lại ít chất béo hơn mỡ động vật, chân giò heo giúp cải thiện độ đàn hồi của da, thúc đẩy lưu thông máu và hỗ trợ phục hồi mô liên kết. Đây là món ăn phù hợp cho phụ nữ sau sinh hoặc người cần phục hồi thể lực.
Nên luộc chân giò và lọc bỏ lớp mỡ bên ngoài trước khi chế biến để giảm lượng calo và cholesterol nạp vào cơ thể.
