BSCK2. Huỳnh Tấn Vũ, Bệnh viện Đại học Y dược TP. Hồ Chí Minh cho biết, quả chuối tiêu xanh được dùng chữa bệnh tiêu chảy và kiết lỵ. Bột quả chuối tiêu xanh dùng phòng và chữa loét dạ dày. Vỏ quả chuối xanh có tác dụng làm se, diệt nấm và nhựa của quả xanh chữa hắc lào.
Trong thành phần của chuối tiêu xanh có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao. Cụ thể trong 100g chuối xanh có chứa: Nước 74,91g, năng lượng 89 calo, protein 1,09g, chất béo 0,03g, carbohydrate 22,84g, chất xơ 2,6g, đường 12,23g. Các khoáng chất như canxi 5mg, photpho 22mg, sắt 0,26mg, kali 358mg, kẽm 0,15mg, natri 1mg. Hàm lượng vitamin C 8,7mg, vitamin A 64 IU, vitamin E 0,1mg, vitamin K 0,5mg, vitamin B6 0,67mg, thiamin 0,031mg, riboflavin 0,073mg, niacin 0,665mg, folate 20mg…
Chuối xanh cực kỳ tốt cho sức khỏe và mang lại những lợi ích vượt trội so với chuối chín. Không giống như chuối chín vàng, chuối xanh giàu tinh bột kháng, chất xơ và các chất dinh dưỡng thiết yếu, đồng thời ít đường hơn. Tinh bột kháng hoạt động như một loại prebiotic, nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột và cải thiện tiêu hóa. Chuối xanh cũng có chỉ số đường huyết thấp, khiến chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời để kiểm soát lượng đường trong máu.
Quả chuối tiêu xanh được dùng chữa bệnh tiêu chảy và kiết lỵ.
Dưới đây là một số lợi ích của chuối tiêu xanh:
1. Chuối tiêu xanh cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Chuối xanh chứa nhiều tinh bột kháng và chất xơ, hoạt động như prebiotic, nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Điều này giúp thúc đẩy môi trường đường ruột khỏe mạnh, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và giảm đầy hơi và táo bón.
2. Điều chỉnh lượng đường trong máu
Nhờ hàm lượng đường thấp và tinh bột kháng cao, chuối tiêu xanh giúp làm chậm quá trình hấp thụ glucose và ngăn ngừa sự tăng đột biến lượng đường trong máu. Điều này khiến chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường hoặc những người có nguy cơ kháng insulin.
3. Hỗ trợ giảm cân
Chuối xanh ít calo nhưng giàu chất xơ và tinh bột kháng, rất tốt cho việc kiểm soát cân nặng. Tinh bột kháng thúc đẩy cảm giác no, giúp no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, có thể ngăn ngừa ăn quá nhiều và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
4. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Hàm lượng kali cao trong chuối xanh giúp điều hòa huyết áp bằng cách thư giãn mạch máu và cải thiện tuần hoàn máu. Chất xơ trong chuối xanh cũng giúp giảm cholesterol xấu (LDL), giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ. Ngoài ra, đặc tính chống viêm của chuối xanh còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch tổng thể.
5. Tăng cường sức khỏe đường ruột và ngăn ngừa táo bón
Chuối xanh chứa pectin và tinh bột kháng, cả hai đều giúp thúc đẩy niêm mạc ruột khỏe mạnh. Các hợp chất này ngăn ngừa táo bón bằng cách cải thiện độ đặc của phân, giúp đại tiện dễ dàng hơn. Chúng cũng làm giảm các triệu chứng tiêu chảy bằng cách hấp thụ nước dư thừa trong ruột.
6. Cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng
Đặc tính prebiotic của chuối xanh giúp tăng cường hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt là canxi và magiê, rất cần thiết cho sức khỏe xương. Ăn chuối tiêu xanh có thể giúp xương chắc khỏe hơn, giảm nguy cơ loãng xương khi bạn già đi.
7. Hỗ trợ quá trình trao đổi chất khỏe mạnh
Tinh bột kháng trong chuối xanh thúc đẩy quá trình oxy hóa chất béo tốt hơn, giúp cơ thể đốt cháy mỡ hiệu quả hơn. Điều này hỗ trợ quá trình trao đổi chất lành mạnh và sản xuất năng lượng tốt hơn, rất có lợi cho những người muốn duy trì lối sống năng động hoặc giảm cân.
8. Ngăn ngừa loét dạ dày
Chuối xanh chứa các hợp chất tự nhiên giúp tăng cường niêm mạc dạ dày, giảm axit và nguy cơ loét dạ dày. Chúng cũng kích thích sản xuất chất nhầy trong dạ dày, hoạt động như một hàng rào bảo vệ chống lại tổn thương do axit.
9. Cải thiện tâm trạng và chức năng não
Chuối xanh là nguồn cung cấp vitamin B6 dồi dào, giúp sản sinh serotonin và dopamine, hai chất dẫn truyền thần kinh chịu trách nhiệm điều hòa tâm trạng. Điều này có nghĩa là việc bổ sung chuối xanh vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm căng thẳng, lo âu và trầm cảm, đồng thời cải thiện chức năng nhận thức.
10. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và chất xơ, chuối tiêu xanh giúp tăng cường khả năng miễn dịch bằng cách hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giảm viêm. Tác dụng prebiotic của tinh bột kháng giúp tăng cường hệ thống phòng thủ tự nhiên của cơ thể, giúp chống lại nhiễm trùng, bệnh tật dễ dàng hơn.
Lưu ý, khi ăn chuối tiêu xanh, nên chọn những quả có vỏ còn xanh, cứng và không bị thâm; có thể ăn chuối xanh luộc, nấu chín hoặc chế biến thành các món ăn khác.
Tiêu thụ quá nhiều chuối tiêu xanh có thể dẫn đến khó tiêu ở một số người. Do đó, đối với những người có vấn đề về tiêu hóa, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi sử dụng chuối xanh để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Khi sử dụng chuối tiêu xanh để làm thuốc cần có ý kiến thầy thuốc, không nên tự ý sử dụng.
Mời độc giả xem thêm:
