Lợi ích của chế độ ăn thuần chay đối với làn da và mái tóc

Chế độ ăn thuần chay có thể mang lại những lợi ích tích cực cho làn da và mái tóc, bao gồm:

Cải thiện làn da và giảm mụn

Chế độ ăn thuần chay tập trung vào rau củ, trái cây, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt. Đây là nguồn cung cấp các chất chống oxy hóa (vitamin C, E, beta-carotene) dồi dào. Các chất này giúp chống lại gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa da, giúp da sáng và đều màu hơn.

Chế độ ăn thuần chay lành mạnh thường hạn chế các thực phẩm nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa… Điều này giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể. Tình trạng viêm nhiễm là một trong những nguyên nhân chính gây ra mụn trứng cá và các bệnh da liễu như vảy nến, chàm.

Chế độ ăn thuần chay cũng loại bỏ các sản phẩm từ sữa. Nhiều nghiên cứu cho thấy sữa và các sản phẩm từ sữa có thể liên quan đến tình trạng mụn trứng cá do chứa hormone tăng trưởng, có thể làm mất cân bằng nội tiết tố và gây tắc nghẽn lỗ chân lông. Chế độ ăn thuần chay loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm này, giúp cải thiện đáng kể tình trạng mụn.

Cải thiện sức khỏe mái tóc

Cung cấp vitamin và khoáng chất: Các loại rau xanh đậm các loại đậu và hạt là nguồn cung cấp vitamin A, C, E, kẽm, sắt và omega-3 từ thực vật. Những dưỡng chất này rất cần thiết cho sự phát triển của tóc, giúp tóc chắc khỏe, bóng mượt và giảm gãy rụng.

Giàu protein thực vật: Protein là thành phần chính cấu tạo nên tóc. Chế độ ăn thuần chay có thể cung cấp đủ protein từ các nguồn như đậu nành, đậu lăng, hạt quinoa và các loại hạt.

Ăn chay không đúng cách ảnh hưởng xấu đến da và tóc

Mặc dù ăn thuần chay có lợi cho sức khỏe nhưng nếu không có kế hoạch ăn uống cẩn thận, thì chế độ ăn này rất dễ dẫn đến thiếu hụt một số chất dinh dưỡng quan trọng, gây ảnh hưởng tiêu cực đến làn da và mái tóc:

Rụng tóc và tóc yếu

Tình trạng này là do:

– Thiếu protein: Mặc dù protein trong thực vật có sẵn nhưng nếu không được bổ sung đa dạng và đủ lượng, cơ thể có thể thiếu protein, khiến nang tóc suy yếu và dẫn đến rụng tóc.

– Thiếu sắt: Sắt là một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe của tóc và da. Cơ thể sử dụng sắt để sản xuất hemoglobin, protein vận chuyển oxy đến các tế bào, bao gồm cả tế bào nang tóc. Sắt từ thực vật là sắt không heme khó hấp thu hơn sắt từ động vật. Thiếu sắt có thể dẫn đến rụng tóc, làm tóc trở nên yếu và dễ gãy.

– Thiếu kẽm: Kẽm đóng vai trò thiết yếu trong việc tổng hợp protein, duy trì cấu trúc của collagen và keratin. Đây là 2 protein quan trọng cấu thành da và tóc. Kẽm cũng có thể bị giảm hấp thu do acid phytic có trong một số thực phẩm thực vật. Thiếu kẽm có thể dẫn đến rụng tóc, da bị khô, viêm và chậm lành.

– Thiếu vitamin B12: Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe da đầu và tóc. Vitamin B12 chỉ có tự nhiên trong các sản phẩm động vật. Vì vậy, người ăn thuần chay cần bổ sung qua thực phẩm chức năng hoặc thực phẩm tăng cường.

Làn da thiếu sức sống

– Thiếu omega-3: Mặc dù omega-3 có trong thực vật nhưng acid béo ALA (có trong hạt lanh, hạt chia) cần được chuyển đổi thành EPA và DHA trong cơ thể mới mang lại hiệu quả. Tuy nhiên, acid béo ALA trong thực vật khó chuyển hóa thành EPA và DHA vì quá trình này diễn ra không hiệu quả ở người. Tỷ lệ chuyển đổi ALA thành EPA và DHA rất thấp, ước tính chỉ dưới 8% đối với EPA và dưới 4% đối với DHA. Thiếu EPA và DHA có thể ảnh hưởng đến độ ẩm và hàng rào bảo vệ da, khiến da khô và dễ bị kích ứng.

– Thiếu vitamin B12: Thiếu vitamin B12 không chỉ ảnh hưởng đến tóc mà còn có thể làm da trở nên nhợt nhạt, thiếu sức sống.