Theo Đông y, đậu đen (hay còn gọi là hắc đậu) có vị ngọt, tính bình, quy vào kinh thận và tỳ, có nhiều công dụng bồi bổ sức khỏe.
1. Những người nên thường xuyên ăn đậu đen
– Người bị thận hư, đau lưng mỏi gối: Đậu đen giúp bổ thận, tráng dương, cải thiện chức năng thận, phù hợp với người hay tiểu đêm, đau lưng do thận yếu.
– Người cần thanh nhiệt, giải độc: Tính mát của đậu đen giúp thanh nhiệt cơ thể, giải độc gan, tốt cho người nóng trong, mụn nhọt, nhiệt miệng.
– Người huyết hư, da xanh xao: Đậu đen giàu sắt và axit amin, hỗ trợ bổ máu, cải thiện thiếu máu, giúp da dẻ hồng hào.
Đậu đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
– Người tiêu hóa kém, táo bón: Chất xơ trong đậu đen kích thích tiêu hóa, nhuận tràng, phòng ngừa táo bón.
– Người cần tăng cường sức đề kháng: Do có chứa chất chống oxy hóa và vitamin nên đậu đen giúp tăng miễn dịch, phòng bệnh tim mạch, lão hóa.
– Người bị phù thũng: Đậu đen có tác dụng lợi tiểu nhẹ, hỗ trợ giảm phù nề do tích nước nên người bị phù thũng nên dùng.
– Người muốn kiểm soát cân nặng: Đậu đen giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn quá nhiều. Điều này rất tốt cho những ai đang muốn giảm cân hoặc duy trì vóc dáng.
– Người mắc bệnh tim mạch và huyết áp cao: Đậu đen chứa kali, magie, canxi và chất xơ, giúp giảm huyết áp một cách tự nhiên. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong đậu đen còn giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
– Người mắc bệnh đái tháo đường: Chất xơ trong đậu đen giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giữ đường huyết ổn định. Đây là thực phẩm rất tốt cho người đái tháo đường type 1 và type 2.
– Người bị loãng xương: Đậu đen cung cấp các khoáng chất quan trọng như canxi, phospho, magie, sắt và kẽm, giúp duy trì cấu trúc và độ đàn hồi của xương khớp.
– Phụ nữ mang thai và sau sinh: Đậu đen là nguồn cung cấp folate và sắt dồi dào, rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi và giúp phòng ngừa thiếu máu cho mẹ.
2. Lưu ý khi dùng đậu đen
– Cách chọn đậu đen: Nên chọn hạt đậu có kích cỡ vừa phải, vỏ ngoài đen bóng, không bị sâu bọ, ẩm mốc; cầm trên tay cảm thấy chắc ruột, bóp mạnh vào hạt đậu vẫn như cũ. Nếu bóp mạnh mà nghe tiếng kêu thì chắc chắn bị rỗng ruột, không nên mua. Khi ngửi sẽ thấy thơm mùi đặc trưng của đậu đen.
– Các trường hợp dị ứng với thảo dược: Nên thận trọng.
