Nước ngọt – “kẻ thù” của sức khỏe

Uống nhiều nước ngọt gây béo phì, đái tháo đường type 2, bệnh gan nhiễm mỡ, các vấn đề về xương, răng, thận, đồng thời làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch như tăng huyết áp cao, xơ vữa động mạch và suy tim do chứa nhiều đường. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị hạn chế tối đa đồ uống có đường để bảo vệ sức khỏe tổng thể và tim mạch.

PGS.TS Vũ Thị Thu Hiền, Trưởng Khoa Hóa sinh và Chuyển hóa dinh dưỡng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: “Chỉ với một lon nước ngọt khoảng 330 ml, cơ thể đã nạp vào từ 30 đến 40 g đường – vượt xa ngưỡng khuyến nghị 25 g/ngày của WHO. Đáng ngại hơn, nước ngọt không chỉ cung cấp năng lượng rỗng mà còn có tính chất gây nghiện nhẹ, uống vào cảm thấy hưng phấn, thèm ăn và ăn nhiều hơn trong thời điểm đó, dẫn tới tình trạng thừa năng lượng, tích lũy mỡ, gây béo phì”.

PGS.TS Hiền cảnh báo, nếu tình trạng tiêu thụ nước ngọt hàng ngày kéo dài, người dùng có thể đối mặt với hàng loạt hệ lụy sức khỏe như đái tháo đường type 2, rối loạn chuyển hóa, bệnh tim mạch, sâu răng và các bệnh lý về xương.

Do đó, khi bạn nói không với nước ngọt là một lựa chọn đúng đắn với sức khỏe tim mạch vì những loại đồ uống này thường có hàm lượng đường bổ sung cao và không cung cấp bất kỳ giá trị dinh dưỡng nào. Thường xuyên tiêu thụ đồ uống có đường có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và đột quỵ.

Chưa kể, chất tạo ngọt nhân tạo cũng có thể làm tăng cảm giác thèm ăn những thực phẩm có nhiều đường và nhiều calo. Điều này có thể dẫn đến tăng cân, đây là yếu tố nguy cơ gây tăng huyết áp và bệnh tim.

Chuyên gia khuyên thay vì những loại đồ uống này, hãy chọn những loại đồ uống thay thế soda như nước lọc, trà không đường hoặc nước có gas.

Thịt xông khói có nguy cơ gây bệnh tim mạch

Thịt chế biến là thịt đã được xử lý, hun khói hoặc ướp muối, hoặc được làm bằng chất bảo quản hóa học cũng nên tránh. Thịt xông khói, xúc xích, thịt nguội có nhiều chất béo bão hòa, natri và thường là nitrat, có liên quan đến việc tăng nguy cơ tim mạch. Những thực phẩm này có thể làm tăng huyết áp và dẫn đến tăng cân. Hai lát thịt xông khói chiên chảo có 7 g chất béo và 270 mg natri. Con số này chiếm khoảng 11 % tổng lượng chất béo và 11 % lượng natri mà mọi người nên tiêu thụ trong một ngày.

Hạn chế lượng thịt xông khói tiêu thụ bằng cách chọn cá là tốt nhất hoặc các loại thịt nạc như ức gà… là cách thay đổi tốt cho tim.

Bánh mì trắng

Không nên ăn bánh mì trắng mà nên chọn bánh mì nguyên cám hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt khác. Lý do là ăn bánh mì trắng dễ dẫn đến lượng đường trong máu tăng đột biến và tăng triglyceride. Bánh mì trắng, gạo trắng và mì ống là loại ngũ cốc tinh chế. Khi được xay xát, chế biến, hàm lượng chất xơ sẽ bị loại bỏ.

Trong khi đó, ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ, có thể cải thiện mức cholesterol, giúp bạn no lâu hơn và hỗ trợ duy trì cân nặng, có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch vành và suy tim.

Bánh rán

Bánh rán và các loại thực phẩm chiên khác thường chứa nhiều calo, chất béo bão hòa và đường, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, suy tim.

Đồ uống có cồn

Nghiên cứu mới nhất cho thấy bất kỳ loại đồ uống có cồn nào cũng có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp và tim mạch, bao gồm đau tim, suy tim. Uống nhiều rượu có thể làm tăng huyết áp, gây tăng cân và tăng nguy cơ loạn nhịp tim và bệnh cơ tim.

Bánh snack

Các món tráng miệng siêu chế biến, đóng gói sẵn như bánh snack thường chứa hương liệu nhân tạo và chất bảo quản để giúp chúng tươi lâu. Ngoài ra, những món tráng miệng này thường chứa nhiều đường. Lượng đường cao, đặc biệt là từ đồ uống có đường và đồ ăn nhẹ chế biến, góp phần làm tăng cân, kháng insulin và tăng triglyceride, tất cả đều liên quan đến nguy cơ tim mạch tăng cao.

Khoai tây chiên

Những thực phẩm như khoai tây chiên và gà rán thường được chế biến bằng dầu có nhiều chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa, làm tăng cholesterol LDL (xấu) và thúc đẩy tình trạng viêm.

Thực phẩm chiên cũng có thể chứa nhiều natri. Một khẩu phần khoai tây chiên nhỏ có chứa 149 mg natri. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo không nên tiêu thụ quá 2.300 mg natri mỗi ngày và mục tiêu cuối cùng là giới hạn lý tưởng là 1.500 mg natri mỗi ngày.

Lượng natri dư thừa, thường có trong thực phẩm chế biến sẵn và thực phẩm nhà hàng, có thể làm tăng huyết áp, thúc đẩy quá trình giữ nước, làm tăng áp lực lên tim và mạch máu.